Docteur en Sciences des Matériaux de l'Université de Bordeaux, Frédéric Arrouy a commencé sa carrière dans le domaine de la Recherche chez Rhône Poulenc, en collaboration avec le CNRS, puis chez IBM à Zurich. Il est entré chez Essilor en 1996 comme responsable de groupe au sein du département Recherche et Développement dans le domaine des Traitements antireflet, puis prend en 2001 la responsabilité du service de Développement des Nouveaux Traitements (antireflet, anti-rayure et antisalissure) et Procédés.

En 2005, il intègre le Département Marketing Stratégique comme Responsable Marketing Technique sur les traitements, où il a notamment développé un programme de formation sur le traitement Crizal.